Benoise gâteau sans cuisson

Benoise gâteau sans cuisson :

Gâteau algérien - Benoise gâteau sans cuisson .
Ingrédients
300gr de biscuit petit beurre moulu
200gr de noix finement moulues
100gr de poudre de lait
2 cuillères a soupe de lait
beurre
Pour le glaçage au chocolat
150 gr de chocolat noire
6 cuillères a soupe de lait
40gr de beurre
vanille
Pour 16 a 18 pièces
très facile
25 minutes
Les étapes
Mélanger les biscuits - la poudre de lait et les noix dans un saladier.
Ajouter le miel et le beurre par petite quantité.
Pétrir le tout avec votre main jusqu a obtention d une pâte ni trop dure ni trop molle.
Faites de 16 a 18 boulettes.
Préparer le glaçage.
Faites fondre le chocolat avec le lait et le beurre et vanille au bain marie.
Faites glacer vos boulette avec cette dernière préparation et transférer sur une grille.
Décorer chaque gâteau avec une cerneau de noix.  

   

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ftirates, gateaux algeriens au glaçage

ftirates, gateaux algeriens au glaçage

ftirates, gateaux algeriens au glaçage, biscuit de noel

Préparé par: amour de cuisine

Recipe type: gateau, biscuit

portions: 30

Prep time:  15 mins

cuisson:  15 mins

total:  30 mins

Ingredients

pour les biscuits:

• 3 mesures de farine ( j’ai utilisé un verre de 160 ml )
• 1 mesure de beurre fondu tiède.
• presque 1 mesure du mélange eau + eau de fleur d'oranger
• zeste de citron

Glaçage

• 1 blanc d'oeuf
• 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 c à café de jus de citron
• 1 c à café d'huile
• colorant
• sucre glace

Etapes de réalisation

Préparation des biscuits

1. Dans un bol, tamisez la farine et rajoutez la mesure de beurre fondu et refroidi.
2. Frottez avec les mains pour que la farine absorbe le beurre, et puis passez au tamis pour que le mélange soit bien incorporé.
3. Rajoutez petit à petit le mélange eau et eau de fleur d'oranger et ramassez la pate en boule sans la pétrir.
4. Couvrez et laissez reposer une vingtaine de minutes.
5. Abaisser la pâte a l’aide d’un rouleau à pâtisserie et utilisez un emporte pièce de votre choix pour couper des forme de votre choix ( ma fille a cette étape s’est bien amusée).
6. avec un autre petit emporte pièce, faire un trou dans le petit gâteau
7. faites cuire pendant 10 a 15 min dans un four préchauffé
   

glaçage:

1. placez le blanc d'oeuf dans un large bol et le mixez doucement a l’aide d’une fourchette
2. ajoutez l'eau de fleur d'oranger, jus de citron et huile.
3. incorporez le sucre glace tout doucement a l’aide d’une cuillère a soupe tout en mélangeant jusqu’a ce que vous obteniez une crème bien épaisse.
4. Testez avec un gateau , si le glaçage est trop épais, rajoutez un peu d'eau de fleur d'oranger et s'il est trop liquide rajoutez du sucre glace.
5. faites le glaçage de tout vos gateaux et laissez les séchez complètement a l’air libre avant de les placez dans une boite hermétique.

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gateau algerien / boulettes a la noix de coco

Ingredients

• des amandes grillées ( je mets au pif, car tout ce gâteau, est juste au pif)
• une boite de biscuits secs.
• du Nutella
• de la noix de coco
• du lait concentré sucré

Etapes de réalisation

1. méthode de préparation:
2. tout d’abord, faites griller les amandes. et laisser refroidir.
3. faites concasser les biscuits, je ne l’ai met pas en poudre.
4. ajoutez du nutella aux biscuits, jusqu’a l’obtention d’une pâte molle et malléable.
   
5. enrobez chaque amande avec ce mélange, ne pas faire beaucoup de mélange, sinon vous risquez d’avoir de grosses boulettes au final.
6. maintenant mélangez la noix de coco avec lait concentré sucré, aussi pour avoir une pâte qui se ramasse.
7. enrobez les boulettes de nutella avec la pâte de noix de coco.
8. puis faites roulez les boulettes dans de la noix de coco en poudre, et voila votre gâteau est prêt.

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baklawa, baqlawa amandes cacahuetes

baklawa, baqlawa amandes cacahuetes baqlawet qsentina gateau alegrien

3 mesures de farine ( 600 grs pour moi)

1/4 de mesures de smen fondu ( 50 grs pour moi)

1 pincée de sel
eau de fleur d’oranger plus eau.
pour la farce:
800 grs d’amandes et cacahuètes
400 grs de sucre semoule
1/2 cuillerée a café rase de cannelle
1 rase d’eau de fleur d’oranger
décoration:
amandes en pièce
smen pour enduire entre chaque feuille
miel

préparation de la farce:

pour cette fois je n’ai pas monder les amandes, mais j’ai plutôt préférer  de faire griller les amandes et les broyer avec les cacahuètes.
ajoutez le sucre, et la cannelle, et arrosez le tout d’eau de fleur d’oranger. réservez.
Préparez la pate feuilletée.
Tamisez la farine dans une terrine.
faites un puits et versez-y le beurre.
saupoudrez de sel
amalgamez le tout du bout des doigts.
Ajoutez petit a petit de l’eau en travaillant en même temps sans trop pétrir , jusqu’’a obtenir une pate ferme
partager la pate en 9 boules, 5 boules de 120 grs de poids, et 4 boules de 100 grs de poids.
Abaissez la pate au rouleau de manières a obtenir une pate tres fine
beurrez un plateau, disposez la première feuille et badigeonnez la de smen fondu
superposez ainsi 5 feuilles sans oublier de les enduire au fur et a mesure de smen
versez la farce sur la dernière feuille, et répartissez la uniformément
recouvrez avec les dernières feuilles sans oublier de les beurrer comme pour les premières feuilles
découpez au couteau tout le gâteau en losanges ( méthode expliquée ici)
garnissez chacun d’eux d’1 amande entière.
Arrosez le dessus de 2 ou 3 cuillères a soupe de beurre ( ou smen)

faites cuire a four moyen, mais préalablement chauffé
des cuisson et a chaud arrosez de miel chaud parfume a l’eau de fleur d’oranger.
laissez s’imbibez 24 heures au moins
redécoupez les losanges et placez-les dans des caissettes
dégustez

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gateau algerien sans cuisson – bniouen farci

gateau algerien sans cuisson – bniouen farci

Préparé par: amour de cuisine

portions: 50

Prep time:  15 mins

cuisson:  1 min

total:  16 mins

Ingredients

• ingrédients:
• 2 boites de biscuits secs
• du beurre ramolli
• du miel selon le gout
• 2 c a soupe de marmelade d’orange ( ca donne un gout sublime)
• halwat turc, ou halva de sésame.
• du cacao ( 5 a 6 c a soupe, pour les amateurs de cacao comme moi, sinon allez doucement)
• une boite de chocolat blanc
• pate d’amande du gâteau mauresque ( pour la farce)

Etapes de réalisation

1. méthode de préparation:
2. concassez un peu les biscuits et placez les dans le bol du blinder
3. ajoutez le reste des ingrédients ( a part la pate d’amande) et mixer jusqu’a avoir une belle pate homogène ( au besoin ajoutez le beurre et ou le miel, selon votre gout)
4. prenez la pate d’amandes, et formez des boules de 2 cm de diamètre
5. prenez une quantité de la pate de biscuits, mettez la dans le creux de votre main placez la boule de pate d’amande au coeur et enrobez.
6. continuez ainsi jusqu’a épuisement de la pate et de la farce.
7. faites fondre le chocolat blanc dans un bain marie ou dans le micro-onde, et plongez dedans les boules de bniouen, pour ma part je préfère mettre les boules de bniouen sur une grille et couvrir avec le chocolat blanc fondu.
8. laissez sécher un peu, et si vous voulez, vous pouvez décorer avec un peu de chocolat noir fondu, pour donner l’effet des raillures.

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Nougat au chocolat blanc _ gâteaux sans Cuisson

Nougat au chocolat blanc _ gâteaux sans Cuisson.

 

 

Préparation** 15 mins / totale / 15 mins



     
Ingrédients

* 1kg de cacahuètes grillées et mixées
* 1 bol de grains sésames grillées
* 1 c à café de cannelle
* 400g de chocolat blanc ( chocolat noir ici )
* 400g de chocolat au lait
* du miel ( pour ramasser la pâte de cacahuètes )

Étapes de réalisation




1. méthode de préparation

2. Faire fondre la chocolat noir au bain marie Mélanger les cacahuètes / les sésames / la cannelle et  le miel


jusqu'à pouvoir former une boule.

3. Couvrir un plan de travail avec une feuille de film alimentaire .

4. Posez dessus votre boule / couvrez la ensuite d'une autre feuille de filme alimentaire.

5. étalez avec un rouleau pâtissier / posez ensuite cette pâte dans moule ( un plateau / un lèche frite, selon la

largeur et la longueur obtenues )

6. Retirez la première feuille du film alimentaire, et appliquez la première couche de chocolat fondue.

7. Pour aller plus vite, laissez prendre cette couche de chocolat au réfrigérateur.

8. Pendant ce temps là, faire fondre le chocolat au lait au bain marie, et un peu de chocolat noir à part, et en

remplir une cône pour la décoration .

9. Couvrir l' autre cote avec du chocolat au lait, et commencez la décoration.

10.Avec le chocolat noir tracez des traits parallèles sur la couche de chocolat au lait.

11. Puis avec l'aide d' un couteau tracez des lignes perpendiculaires aux premiers lignes tracées, pour faire

des marbrures.

12. Laisser prendre, ensuite couper les petits gâteaux selon la taille et forme désirée.



Nougat au chocolat blanc- gâteaux sans cuisson.

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Dziriette Gâteaux au amandes *** Gâteaux au miel ***

Dziriette Gâteaux au amandes *** Gâteaux au miel ***

La préparation est mesure;

Une mesure est quantifiée par le contenant que vous allez utiliser.
Plus il sera grand plus votre quantité d gâteaux sera importe.
Une fois mesure est choisie elle vous servira pour mesurer tout les ingrédients de votre préparation a chaque
fois que la recette appel au mot mesure.
Pour la pâte

3 mesures de farine
1/2 mesure de beurre fondu
1 pincée de sel
Eau de fleur d' oranger+ eau
1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Pour la pâte
500g d' amandes finement moulus
250g de sucre
Zeste d' un citron
2 à 3 œufs

Pour le sirop

Miel et d'oranger
Pour la décoration
Feuille en pâte
Perles argentées

Mélanger a farine/ avec le beurre fondu le/ sel / la vanille. Ajoutez l' eau et la fleur d' oranger et rassembler la pâte en la travaillant jusqu' à obtention d'une pâte lisse et ferme. Couvrir avec du film et laisser reposer 1
heure.

Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène et ferme.Formez des boules de la grosseurs d'une noix et disposez les dans un plat.
Reprendre la pâte et finement sur plan de travail fariné.Passez la dans la machine à pâte au n°7.
Avec un emporte pièce découpez des disques de 8 cm de diamètre. Badigeonnez le disque de blanc d’œuf.Mettre au centre de chaque disque une boule de farce.Remontez le bord libre et pincez légèrement à l' aide du pouce et de l'index pour faire des petits pics réguliers.



 

Disposez les gâteaux dans un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez a 180°. Les dziriettes doivent avoir une couleur dorée ou légèrement halée.

Dés la sortie du four les plonger dans du miel chaud mélangé à l' eau de fleur d'oranger.

Les égoutter avant de les mettre en caissette et déguster.

Dziriette Gâteaux au amandes *** Gâteaux au miel ***

  

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